Para la masa:

1. Procesar la avena con una minipimer o licuadora hasta que quede polvo. Otra opción más sencilla es comprar harina de avena.
2. Agregar en un bowl esta harina de avena más dos 2 claras de huevo. Sumar una cucharada de Hileret Stevia líquida y una pizca de sal.
3. Batir hasta formar una pasta y agregar un chorro pequeño de leche o hasta obtener la textura de la masa típica de los panqueques.
4. Reposar la preparación en la heladera.
5. Luego de media hora, calentar una sartén de teflón o panquequera, agregar un chorrito de aceite y comenzar a preparar las tortillas, repitiendo este último paso hasta finalizar la mezcla.

Para el relleno:

1. En un bowl verter una cucharada grande de queso crema dietético, con 5 gotas de Hileret Stevia líquido y un chorro de esencia de vainilla.
2. Incorporar un poquito de agua y batir hasta obtener una consistencia similar a la crema.
3. Para terminar esta merienda rápida y light, rellenar los panqueques con la crema sin azúcar y frutas frescas.

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