1. Precalentar el horno a 160º.
2. En un bowl mezclar la manteca con el Hileret Stevia y la vainilla.
3. Agregar el huevo y luego la ralladura.
4. Añadir la harina, el polvo de hornear (si tenés harina leudante usá esa y listo) y la ricota.
5. Mezclar bien.
6. Colocar la mezcla de a cucharadas en una placa enmantecada o rociada con spray vegetal (o sobre papel vegetal), dejando un poco de espacio porque se agrandan cuando se cocinan.
7. Humedecer los dedos un poco e ir dándoles forma o aplastar apenas la punta si quedaron muy altas.
8. Cocinar de 12 a 15 minutos, o hasta que estén empezando a tomar color.
9. Dejar enfriar un poco, sacar con cuidado (son blandas) y listo, ¡a disfrutar!

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