Para la masa

1. En un bowl mezcla la harina con Hileret Stevia en polvo, incorporar la manteca fría y batir a mano hasta lograr una consistencia arenosa.
2. Añadir el huevo previamente batido y la ralladura de limón, y amasar con las manos.
3. Cuando la preparación esté unida, tapar con papel film y llevar a la heladera.
4. Luego de 30 minutos de reposo en la heladera, estirar la masa con un palo de amasar.
5. Cubrir una tartera con la masa y luego tapar con papel aluminio aplastándolo. Se recomiendo poner algo de peso, como porotos, sobre el papel para que no se levante.
6. Hornear durante 10 minutos a 170º hasta que esté cocida la masa. Retirar el papel alumino y hornear durante 10 minutos más.

Para el relleno

1. Integrar en un bowl el huevo, Hileret Stevia, esencia de vainilla y ralladura de limón.
2. Añadir ricota y la maicena. Batir hasta que se integren los ingredientes.
3. Colocar el relleno obtenido en la masa y hornear por 40 minutos más a 170º.

Para el azúcar impalpable sin azúcar

1. Fusionar maicena con igual cantidad de leche en polvo e Hileret Stevia.

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