Para la masa: 

1. Colocar en un bowl la manteca, el agua, las yemas y los huevos, mezclar.
2. Incorporar la harina de a poco mientras se une con la otra mano formando un bollo de masa.
3. Volcar la masa sobre la mesada y amasar hasta que la masa esté lisa.
4. Tapar y dejar reposar 20 minutos.
5. Dividir la masa en 8 o 10 porciones.
6. Estirar cada porción en forma circular con palo de amasar sobre mesada enharinada.
7. Colocar sobre una placa, pinchar con un tenedor y cocinar en horno fuerte hasta que se dore.
8. Repetir con el resto de las porciones.
9. Una vez frías, untar cada disco de masa cocido con dulce de leche a medida que se enciman.

Para el merengue:

1. Poner las claras en un bowl de batidora.
2. Colocar el Hileret Light en una cacerolita, humedecer con agua y cocinar sobre fuego fuerte hasta lograr el punto bolita dura. TIP: Colocar una cucharita de almíbar en un vaso de agua y comprobar que el almíbar endurece formando una bolita maleable.
3. En este punto comenzar a batir las claras e ir agregando el almíbar caliente en forma de hilo sobre ellas.
4. Continuar el batido hasta que el merengue enfríe completamente.
5. Colocar en manga con boquilla lisa y formar picos cubriendo la superficie del Rogel.

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INFORME NUTRICIONAL: